大家好我是花生。今天我们聊的网站,也是和设计师密切相关的事情——做饭美食网站。没错,世间万物,唯有美食与爱不可辜负。

身为设计师,虽然大家平时 PS、AI、AE、C4D、Sketch 等设计软件玩得飞起,但是放下鼠标键盘,拿起刀铲锅碗的时候是不是就觉得有点力不从心了?这也不能怪我们厨艺不精,毕竟平时早出晚归,到公司上班就是点外卖,很难抽出时间来做饭。但是天天吃外卖也容易腻 ,总还是想自己做饭来调剂一下生活。

如果问大家的厨艺都是从哪里学的,90%的人估计都是从网上学的吧。抖音、B 站这些视频网站上的优秀美食博主不计其数,他们分享的做菜教程专业详细,非常适合新手跟着学。我就一直在 B 站上关注一位专业厨师出身的美食博主「美食作家王刚」,我的厨艺可以说是王刚老师这位“云师父”一手带出来的,虽然目前厨艺还停留在番茄炒蛋、青椒肉丝、可乐鸡翅、水煮肉片这种初期阶段,但是有这么好的学习资源,假以时日成为厨艺大神也不是不可能。

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可能大家对王刚老师都非常熟悉了,看过他的视频或者已经跟着他的视频学过做菜。这个一手在 B 站带出「宽油警告」「没有 XX 的同学可以用 XX 代替」梗的男人,在全网的粉丝已经突破了 2000 万。王刚老师的美食教程非常干货,虽然每个视频不到 5 分钟,但步骤讲解都非常详细,切菜、炒菜、装盘一气呵成;处理食材、放油下料、颠勺关火动作干净利落 ,让人看着都是一种视觉享受。每个教程结尾还会贴心的放上技术总结,帮助大家更好地掌握做菜技巧。

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王刚 B 站做菜视频的弹幕

王刚老师分享的做菜教程已经很多了。为了方便大家查找菜谱,2019 年的时候王刚老师在微博上发布了一篇索引文章,按主食材将菜品分类,每道菜品的名字就是一个链接,点击后会直接跳转到相应的教学视频,虽然一定程度上缓解了微博用户的需求,但是并不十分方便。

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2019 年 4 月发布的菜谱索引文章

最近,王刚老师推出了自己的官方美食网站「宽菜谱」,将自己发布过的所有菜品教程都整理到了一起,实用程度堪称一本「设计师厨艺自救指南」。

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「宽菜谱」网站首页

我去看了一下,网站风格和王刚老师的视频风格一样,朴素但干活满满。网站提供了近 300 道菜品的制作教程,每个教程都带有教学视频、食材配料清单、图文步骤和技术总结,非常细致,看完之后不怕学不会。

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网站按食材、菜系、烹饪手法、难度等不同标准进行对菜品分类,查找起来非常方便。如果你是新手小白,可以直接按难度查找,选择 1~2 星的就可以了。这种类型以家常快手菜为主,食材易得,料理过程简单,出菜的时间也短。

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「宽菜谱」上 1~2 星的部分菜品

如果是会做菜的朋友,想在逢年过节、亲友聚会的时候上一些硬菜,或者进一步提升自己的厨艺,那就可以直接选择 4 星以上菜品。

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「宽菜谱」上 4 星以上的部分菜品

要是不知道想做什么菜,可以直接看官网首页的「时令菜谱」和「推荐菜谱」,大厨的推荐应该是不会有错的。

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如果冰箱里只剩块猪肉的话,那不防看看「食材大全」里面猪肉对应的菜谱有哪些,照着做就可以了。

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除了菜谱,「宽菜谱」里面还有各种烹饪相关技巧,如教你如何开锅、如何磨刀、如何挑选新鲜食材、如何处理肉腥味等,对我们提升厨艺也非常有帮助。

以上就是今天的推荐,收下王刚师傅的这份「厨艺自救指南」, 祝大家厨艺大涨,吃饭香香,身体棒棒!

「宽菜谱」网站: http://kuancaipu.com/

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